Io al forno ci ho fatto i peperoni, sono venuti così leggeri che ne ho mangiati 3 e li ho digeriti subito

Peperoni al forno leggeri, la ricetta gustosa per portare in tavola un secondo piatto con pochissimi calorie: tutti apprezzeranno.

Nel momento in cui si decide di iniziare a seguire un percorso alimentare controllato o semplicemente si decide di mangiare in modo sano, si avrà senza il dubbio su cosa poter preparare per pranzo e cena. Una scelta spesso complicata, soprattutto quando si sarà alla ricerca di qualcosa che sia al tempo stesso gustoso, leggero e con poche calorie.

Fortunatamente, anche se inizialmente potrà non sembrare così, in cucina esistono numerose ricette che permettono di preparare delle pietanze sane e leggere, ottenendo un gusto saporito capace di conquistare anche i palati più esigente. Nel caso specifico di oggi, con dei semplici peperoni, si potrà portare in tavola un secondo leggero e dal gusto sorprendente.

Peperoni gratinati al forno: la ricetta leggera adatta anche per chi è dieta

Oltre ad essere saporiti e leggeri, i peperoni fanno anche bene all’organismo. Ricchi di Vitamina C e di betacarotene sono degli ottimi ‘integratori’ naturali. Inoltre, sono ricchi di manganese, di selenio e hanno un elevato contenuto di potassio. Insomma, non esiste alcun valido motivo per cui, all’interno di un’alimentazione controllata, i peperoni non possano essere introdotti. Ovviamente bisognerà fare attenzione al modo in cui si preparano, cercando di tenere a bada condimenti e altri grassi, in questa versione al forno, ad esempio, sono saporiti, leggeri e anche facili da digerire.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 peperoni rossi
• 2 peperoni gialli
• 1 spicchio d’aglio
• 8 cucchiai di pangrattato
• Prezzemolo fresco tritato
• 150 g di provola o altro formaggio affumicato
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine d’oliva

Procedimento:

1. Dopo aver lavato i peperoni con cura, tagliarli a metà nel senso della lunghezza ed eliminare semi e filamenti senza togliere il picciolo
2. Prendere una teglia da forno ed oliare il fondo
3. Adagiare man mano i peperoni mettendo la parte da farcire verso l’alto
4. In un mixer tritare insieme pangrattato, prezzemolo e aglio fino ad ottenere un composto omogeneo
5. A questo punto salare l’interno dei peperoni
6. Farcire con il mix di pangrattato
7. Aggiungere dei tocchetti di provola
8. Irrorare con un filo d’olio
9. Infornare in forno ventilato a 180° per 35 minuti
10. Una volta pronti non resta che impiattare e servire ben caldi.

Se dovessero avanzare, i peperoni gratinati possono essere conservati all’interno di un contenitore con chiusura ermetica e messi in frigo per un massimo di 2 giorni. Basterà poi passarli qualche minuto nel forno e saranno come appena fatti.