400g rigatoni
300g segale selvaggi
100g funghi porcini
sale
pepe
noce moscata
grana
olio extra vergine, aglio
Cuocere la verdura, tagliarla a pezzettini e metterla ad insaporire in una pentola conl’olio dove avete fatto rosolare l’aglio, quindi aggiungere i funghi e lasciar cucinare per qualche minuto. Quando i funghi sono cotti , salare, pepare e mettere un pizzico di noce moscata. Cuocere altri tre minuti. Versare nel condimento la pasta cotta e scolata e lasciare insaporire aggiungendo un pò di acqua di cottura e una spolverata di grana grattugiato. servire
