00 grammi di conchiglioni
500 grammi di melanzane
1 kg di pomodori pelati
50 grammi di olive
200 grammi di provola
aglio
olio
sale
basilico
parmigiano
preparare una salsa mescolando aglio, olio, olive e pomodori, puliti e sminuzzati; nel frattempo friggere le melanzane a pezzetti e lessare la pasta in abbondante acqua salata. Stendere in una teglia degli strati di pasta, salsa, basilico e parmigiano, alternandoli, chiudendo la pila con i conchiglioni ed il sugo: infornare per almeno mezz’ora nel forno preriscaldato.
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