250 g di farina 00
250 g di zucchero
250 g di olio di semi
100 g di latte
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza panettone (la si trova nei negozi specializzati, in alternativa la scorza di un limone, ma non avrà lo stesso sapore)
L’impasto è semplicissimo da preparare, si parte dalle uova e lo zucchero, si montano leggermente, poi si aggiunge l’olio continuando a rimestare, per poi passare alla farina con il lievito e la vanillina in mezzo alternando al latte e l’aroma.
Si mescola per bene il tutto per ottenere un bel composto liscio e omogeneo con il quale si riempiono per 3/4 dei pirottini. Infornare a 180°C fino a che diventano colorite e si gonfiano (circa 15 minuti).
